Il Granoturco bianco massese (o mais bianco) è un prodotto tipico della zona di Massa Carrara.

Descrizione del prodotto

Il seme è di pezzatura media, rotondo, di colore bianco ed ha un sapore ed un odore di farina.

La tradizionalità del prodotto è legata al fatto che vengono utilizzate le sementi tipiche del luogo. Qualche agricoltore del luogo mantiene ancora il seme in maniera tradizionale, conservandolo sigillato in damigiane al riparo da roditori e da agenti dannosi.