Frutti del sottobosco delle Montagne Pistoiesi


I Frutti del sottobosco delle Montagne Pistoiesi vengono utilizzati per preparare marmellate, fare sciroppi o crostate.

Descrizione del prodotto

I mirtilli, le more, i lamponi e le fragole sono prodotti spontanei della Montagna Pistoiese. Hanno un sapore molto zuccherino e un aroma intenso, vanigliato. Sono teneri e particolarmente succosi, si utilizzano per la preparazione di marmellate, gelatine e per guarnire dolci alla crema.

Ricette e tradizioni

I frutti del sottobosco (more, lamponi, mirtilli, fragole) hanno particolari proprietà curative e lenitive, per questo sono usati anche per infusi o tisane. Il mirtillo è noto per la proprietà di migliorare le capacità visive e la circolazione e come disintossicante per l’intestino. In cucina vengono usati sia freschi che preparati in gelatine, confetture o marmellate.

Ogni anno a Cutigliano, nel periodo estivo, si tiene la Festa del mirtillo e dei prodotti tipici.


Ristoranti
TRATTORIA RIFUGIO DELLA SAIDA
TRATTORIA RIFUGIO DELLA SAIDA

Via Libro Aperto 1 51024 Cutigliano PT - ABETONE CUTIGLIANO

Albergo Ristorante Il Cacciatore

Via G. Marconi, 727 - SAN MARCELLO PITEGLIO
Cacciagione, Carne, Senza glutine

Albergo Ristorante Melini

Via Nazionale, 78 - PISTOIA
Altro, Cacciagione, Carne, Senza glutine, Vegetariano

Ristorante La Capannina

Via Brennero, 520 - ABETONE CUTIGLIANO
Cacciagione, Carne, Senza glutine, Vegetariano

Ristorante Silvio – La Storia a Tavola
Ristorante Silvio – La Storia a Tavola

Via Brennero, 181/183 - ABETONE CUTIGLIANO
Altro, Altro, Carne, Senza glutine, Vegetariano

Botteghe
Bar Margherita

Via Modenese 655 - PISTOIA

Produttori
Logo weiss
azienda agricola Forra’pruno

azienda agricola Forra pruno via greppiano,35 Lamporecchio Pistoia - LAMPORECCHIO
Altro, Regionale, Vegetariano

Categoria
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Zona di produzione

Montagna Pistoiese, provincia di Pistoia.