Il Fagiolo Ciavattone di Sorano, chiamato anche Fagiolo burro di Sorano o Piattella di Grosseto, è un prodotto ti grande qualità dal punto di vista organolettico.

Descrizione del prodotto

È un fagiolo di grande qualità dal punto di vista organolettico: presenta infatti una polpa burrosa ed una buccia finissima, facile da cuocere, tanto da essere assai apprezzato per la sua notevole digeribilità.

Il fagiolo ciavattone si chiama così per la caratteristica forma schiacciata. Le sue particolari caratteristiche organolettiche e nutrizionali, oltre alla cultivar, sono dovute alle condizioni climatiche e alla composizione dei suoli in cui cresce.