L’Amaro Clementi elixir di Fivizzano (chiamato comunemente anche Amaro di Fivizzano e China Clementi di Fivizzano) è un liquore prodotto seguendo la ricetta originale ottocentesca del Dott. Clementi.

Descrizione del prodotto

È un liquore amaro a base di china e altre erbe officinali che vengono miscelate secondo un’antica ricetta senza l’aggiunta di additivi né di coloranti. Il colore è ocra, l’aroma pungente. Viene confezionato in flaconi di vetro da 700 e 1000 ml.

Cenni storici

Il liquore è prodotto dal 1884, oggi come ieri, con assoluta fedeltà alla ricetta originaria del chimico-farmacista Giuseppe Clementi che per questo amaro nel 1911 ottenne il massimo riconoscimento all’esposizione agricolo-industriale di Roma.

Ricette e tradizioni

Alcuni tra i più famosi Bar-Tender del mondo usano la China Clementi nei loro Cocktails, soprattutto per ricreare delle rivisitazioni del Negroni.