L’Aglio Rosso Maremmano, tra i prodotti tradizionali della Toscana, è un aglio di dimensioni più piccole rispetto all’aglio comune.
Descrizione del prodotto
È un aglio di dimensioni più piccole rispetto all’aglio normalmente in commercio, molto profumato e di colore rosso intenso. Viene coltivato da piccoli orticoltori principalmente in Maremma (provincia di Grosseto), ma anche in altre parti della regione.
Ricette e tradizioni
Questa varietà è assai poco produttiva, ma presenta pregi gastronomici notevoli. Viene utilizzata come condimento ed è molto ricercata per aromatizzare i salumi.
Categoria
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati
Zona di produzione
Viene coltivato in Maremma.