L’Aglio Rosso Maremmano, tra i prodotti tradizionali della Toscana, è un aglio di dimensioni più piccole rispetto all’aglio comune.

Descrizione del prodotto

È un aglio di dimensioni più piccole rispetto all’aglio normalmente in commercio, molto profumato e di colore rosso intenso. Viene coltivato da piccoli orticoltori principalmente in Maremma (provincia di Grosseto), ma anche in altre parti della regione.

Ricette e tradizioni

Questa varietà è assai poco produttiva, ma presenta pregi gastronomici notevoli. Viene utilizzata come condimento ed è molto ricercata per aromatizzare i salumi.