Si intitola Piatti di Pirite la cena evento che sarà una sorta di anteprima di Girogustando2024 per Grosseto e provincia.
La serata, organizzata in collaborazione con il Comune di Gavorrano, il Parco delle Colline Metallifere, e l’associazione ristoratori di gavorrano si svolgerà agli ex Bagnetti, in quelle stanze che un tempo furono percorse proprio dai minatori. L’appuntamento è per il 26 di giugno.
E al pasto del minatore si ispira il menù proposto che prevede: antipasti: alici alla povera, panzanella. Primi piatti: tortelli burro e salvia, acquacotta/zuppa toscana col cipollotto. Secondi piatti: maialino arrosto con pisellini verdi, baccalà con patate. Dessert: torta di mele, crostata, torta di riso e cialdone di Caldana.
Con la particolarità che le portate verranno consumate dentro a quello che era chiamato il caldaino: ossia il contenitore di metallo che i minatori portavano da casa con il pasto preparato dalle mogli.
Ad accompagnare i piatti i vini dell’Azienda Agricola La Pierotta di Scarlino.
Una cena esperienziale, accompagnata dai vini della Doc Maremma. Compreso nel prezzo della serata oltre al caldaino che ciascuno potrà portare a casa, una visita alla galleria della miniera e al museo correlato, e una passeggiata al Teatro delle Rocce.
Le portate saranno cucinate dagli chef dell’associazione ristoratori di gavorrano. In questo Pre-gustando Girogustando gli chef ad alternarsi ai fornelli saranno sette.
Il fine è quello di valorizzare prodotti locali di qualità. L’iniziativa è realizzata da Cat Confesercenti Toscana, con Confesercenti Grosseto, Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno attraverso Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio.
Modalità di svolgimento della cena evento:
Accoglienza partecipanti: ore 18:15
* Ore 18:30 Inizio tour
* Visita Gruppo 1 (circa 20 persone) del Museo in Galleria, a seguire passeggiata guidata al Teatro delle Rocce
* Passeggiata guidata al Teatro delle Rocce del Gruppo 2 (circa 20 persone), a seguire visita guidata del Museo in Galleria
* Ore 20:00 inizio dell’aperitivo e presentazione della cena evento
* Ore 20:30 inizio della cena con brevi interruzioni per narrazione delle portate, presentazione della/e azienda/e vitivinicola partecipante, saluti istituzionali e di Confesercenti Grosseto
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