Nella provincia di Grosseto sono numerose le trattorie, le osterie e le taverne di Vetrina Toscana e le botteghe che offrono i prodotti locali. Da Castiglione della Pescaia a Follonica, da Capalbio a Scansano sono numerosi i locali dove mangiare toscano.

Ogni ristorante ha un  menu degustazione diverso ma tutti propongono i vini del territorio e i piatti della tradizione, sia di carne che di pesce.

Si parte con sapori forti e decisi come i pici al sugo antico, i bocconcini di maiale di cinta fino alle classiche pappardelle al ragù o al cinghiale cucinato alla vecchia maniera. Ma si può scegliere anche sapori di mare delicati come i tagliolini con la bottarga di muggine di Orbetello, gli gnocchi all’astice oppure l’antipasto di baccalà.



Prodotti

maremmana Foto di Alberto Pastorelli
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Bottarga di cefalo di Orbetello
Bottarga di cefalo di Orbetello

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Anguilla sfumata

Categoria: Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari...

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