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Il Giro da maggiorenni per i menu a quattro mani si è completato con successo. A Pienza è andato in scena l’ultimo appuntamento del 2019 con Girogustando, la rassegna degli incontri tra cuochi d’Italia quest’anno giunta alla sua 18esima stagione. A completare la rassegna stavolta sono stati il ristorante Dal Falco ed il Konnubio di Arenzano (Genova),ospite per l’occasione. Una trasferta gratificante per il cuoco ligure Stefano Durante, in un momento in cui il suo territorio – come altri, in Italia e non solo – è fortemente provato dalle avversità climatiche.
Un menu degno di un appuntamento conclusivo, al culmine di un’annata (la diciottesima per i menu a 4 mani) che ha proposto ben 27 appuntamenti, articolati tra la primavera e l’autunno nelle provincie di Arezzo, Grosseto e Siena. Il format di gemellaggi gastronomici ideato da Confesercenti ha esteso per la prima volta a tutta la Toscana meridionale il suo stimolo all’incrocio di culture e competenze, contributo per un’ulteriore crescita di un settore che è strategico per l’identità territoriale toscana. E lo spirito di collaborazione tra territori non si è manifestato solo nel piatto: partner della manifestazione, nelle tre provincie protagoniste, sono stati consorzi vinicoli e organismi di tutela e valorizzazione delle produzioni tipiche che impreziosiscono l’offerta agroalimentare della Toscana. Un ulteriore passo avanti per l’applicazione del modello “Vetrina Toscana”, ovvero del progetto condiviso tra Regione e Unioncamere Toscana che da tempo valorizza la filiera enogastronomica regionale e i suoi soggetti attivi.
Secondo appuntamento di Tra Borghi e Cantine, l’Autunno nel Piatto già ai nastri di partenza. La carovana giovedì 8 ottobre arriva ad Asciano con l’Osteria la Pievina e la sua cucina di rigorosa tradizione toscana e i Maccheroni della Nonna Maria al ragù di Nana. Ad esaltare ed accompagnare i sapori, la degustazione del Brunello...
Chef Shady Hasbun è campione del mondo di cous cous. Il cuoco aretino ha trionfato al Cous Cous World Championship del 2026 dove ha vissuto un confronto con colleghi di tutti i continenti e dove, in squadra con Tze’ela Rubinstein, ha meritato la vittoria per il suo piatto “Il gusto dell’altro”. La manifestazione, andata in...
La ristorazione e la gastronomia di Gaiole e Radda ci sono. Saranno protagoniste con l’Eroica Gaiole del 2 al 4 ottobre con il Piatto Eroico. Conto alla rovescia dunque per l’iniziativa promossa da Confcommercio Siena insieme agli esercizi del territorio e che fa parte di Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che...
Non solo parole, ma anche molti fatti: diciotto panel, cinquantaquattro relatori e ventisette progetti, con tutte le province rappresentate. Così si è conclusa a Torino la partecipazione della Toscana a Terra Madre Salone del Gusto, l’edizione dei quarant’anni di Slow Food Italia, dedicata alla biodiversità nelle sue declinazioni naturale, agricola, gastronomica, culturale e sociale. Lo stand...