A Firenze sono stati assegnati i Forchettiere Awards 2020, la prima edizione degli “Oscar” della ristorazione cittadina ha messo a confronto oltre 130 locali e premiato i 12 più votati, anche in collaborazione con Vetrina Toscana.
Sono stati raccolti circa 25mila voti popolari più quelli della giuria tecnica, composta da giornalisti, chef stellati, fotografi, food blogger, influencer, docenti di cucina e istituzioni. Per ogni categoria sono stati premiati i 5 finalisti e il vincitore, che si è aggiudicato un trofeo impreziosito dal maestro orafo Paolo Penko.
Ecco i 12 vincitori del Forchettiere Awards 2020:
– Ristorante Firenze: Il Santo Bevitore
– Ristorante Firenze “top”: Il Palagio – Four Seasons Hotel
– Ristorante della provincia: Al 588 di Bagno a Ripoli
– Trattoria tradizionale: Da Burde (della rete di Vetrina Toscana)
– Ristorante etnico: Fulin
– Pizzeria: Il Vecchio e il Mare
– Cocktail bar: Il Locale
– Gelateria: Badiani
– Pasticceria: Giorgio
– Birreria: Pint of View
– Nuova apertura 2019: FastSud
– Personaggio emergente: Lorenzo Romano
“Nonostante la presenza di numerosi e importanti ristoranti – spiega Marco Gemelli, direttore del Forchettiere.it – Firenze non aveva ancora mai espresso un premio con cui sia il pubblico sia un campione rappresentativo ed eterogeneo di opinion leader potessero evidenziare i propri locali preferiti, pur nel rispetto della professionalità di tutti coloro che ogni giorno lavorano nel settore. In diversi casi la vittoria o l’ingresso nella cinquina dei finalisti sono state assegnate per differenze minime di punteggio, sia per quanto riguarda la giuria popolare sia sul fronte dei palati più ‘allenati’ del territorio. La scelta di far pesare il pubblico per un 30% del voto risponde proprio alla volontà di conciliare il gradimento dei ‘tecnici’ con quello del consumatore, senza però dare automaticamente la possibilità di far vincere i più popolari ma anzi tenendo in somma considerazioni i principi di trasparenza e correttezza del voto”.
Qui i cinque finalisti di ogni categoria dei Forchettiere Awards 2020.
