Un sovrano democratico e lungimirante, il Tuber Magnatum Pico (nome scientifico per definire il famoso Tartufo Bianco) di San Miniato, che nel tempo ha saputo creare intorno a sé una corte di nobili amici, attorniandosi di profumi, di sapori e di colori eccellenti che sono ormai i protagonisti di un incontro da gourmet che anima le piazze di San Miniato nel mese di novembre.

Soprannominato Cibo da Re, il Tartufo Bianco di San Miniato ha conquistato questo appellativo e viene festeggiato ogni anno con una Mostra Mercato nel mese di novembre

Le Colline Sanminiatesi sono un ambiente ideale per la crescita del Tuber Magnatum Pico: è qui che proliferano vegetazione e alberi simbionti su un terreno marnoso e marnoso-sabbioso, un territorio dove persiste un clima ideale ed un eco-sistema tuttora incontaminato.

Il Tartufo Bianco, il più pregiato tra i tuberi, viene raccolto tra settembre e dicembre. Per comprendere l’importanza che questa risorsa ha per il territorio, basta sapere che nel piano delle zone agricole, il Comune ha riservato oltre un terzo del territorio comunale alla produzione tartufigena, tutelandone la conservazione.

Attenzione e tutela assoluta dunque per un bene così pregiato, tanto che ogni anno il tartufo ha delle vere e proprie quotazioni di mercato, che variano a seconda del periodo considerato. Per il Tartufo quindi è possibile stilare un vero e proprio “borsino” di mercato, che dipende inevitabilmente dalle condizione climatiche dell’annata di riferimento.



Prodotti

Cantucci Toscani IGP
Cantucci Toscani IGP

L’artigianato dolciario è diffuso in Toscana sin dal sec. XIV,...

Castagna del Monte Amiata IGP

La coltura del castagno da frutto ha da sempre avuto...

Agnello del Centro Italia IGP

L’allevamento ovino, presente nell’Italia Centrale da tempi remoti, ha sempre...

Panforte di Siena IGP

Simbolo della gastronomia senese, il Panforte ha una storia le...

Vai alla sezioneArrow go

Ristoranti

La Quercia di Castelletti
La Quercia di Castelletti

ristorante 100% senza glutine cucina di ricerca, di tecnica ,di...

Il Nuovo Babette

Via Irlanda 2 - POGGIBONSI

La tana di Ugo
La tana di Ugo
PONTASSIEVE

Vai alla sezioneArrow go

Botteghe

Golosofia enoteca – Sovana

piazza del pretorio 4 - SORANO

LA FATTORESSA salumeria dal 1929
LA FATTORESSA salumeria dal 1929

Via della Sirena 3/5 - PRATO

Cibi Tradizionali

Via della Pancola, 5 Prato - PRATO

Enoteca Terrapiatta vini&Marinai
Enoteca Terrapiatta vini&Marinai

Largo Marinai D'Italia n° 2 - Follonica (GR) - FOLLONICA

Vai alla sezioneArrow go

Produttori

Dolce Pendente
Dolce Pendente

Il dolce pendente è una riproduzione della torre di pisa...

POGGIO DEL MORO WINERY
POGGIO DEL MORO WINERY
CHIANCIANO TERME

Vai alla sezioneArrow go