Cucinare con il caldo può essere un vero stress. Per questo, in estate si cerca di utilizzare pochissimo i fornelli e favorire i piatti freschi. Spazio, quindi, a insalate, riso freddo e ricette con gli ingredienti dell’orto. Se avete voglia di sapori leggeri, adatti alle temperature bollenti dei mesi estivi, segnatevi queste prelibatezze che portano in tavola tutto il gusto della tradizione toscana.

1. Panzanella

In Toscana, l’estate fa rima con panzanella: un piatto dalle origini contadine che viene preparato con pochi e semplici prodotti, pane raffermo, pomodori maturi, cetrioli, basilico e cipolla.

2. Prosciutto e popone

L’antipasto estivo per eccellenza è sicuramente prosciutto e popone, termine toscano che sta a indicare il succoso frutto del melone: il binomio dolce e salato vi rapirà le papille gustative.

3. Bruschetta al pomodoro

 

Foto di Jarek Pawlak



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