Il Monte Amiata è ricco di sorprese, tradizioni e sapori da scoprire. L’area di riferimento è quella compresa dai comuni di Abbadia San Salvatore, Arcidosso, Castell’Azzara, Castel del Piano, Castiglione d’Orcia, Piancastagnaio, Santa Fiora, Seggiano, Cinigiano, Roccalbegna, Semproniano, Radicofani, San Quirico d’Orcia.
Ecco alcune prelibatezze da assaggiare se vi trovate in viaggio sull’Amiata!

Prodotti tipici

Bollite, arrostite, crude, glassate o seccate, trasformate in marmellata, macinate e ridotte in farina per farne polenta, frittelle e castagnaccio: ecco cosa possono creare le castagne IGP del Monte Amiata, uno degli alimenti base della popolazione locale, fin dai tempi antichi. Le castagne qui si legano anche alla tradizione dei goglioli: incise con un coltello, vengono poste in una padella sul fuoco. Ogni tanto si mescolano affinché cuociano bene e non brucino, quindi si innaffiano con un po’ di vino rosso e si coprono con un panno.
I più ghiotti usano mettere i “goglioli” sgusciati in un bicchiere di vino rosso. I “goglioli” di Abbadia diventano “crastatoni” a Piancastagnaio, dove nei primi giorni di novembre vengono festeggiati con una sagra.

Oltre al prezioso Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP, in alcune zone dell’Amiata si produce anche l’Olio Extravergine di Oliva Seggiano DOP. L’olio è caratterizzato da una notevole resa, a volte oltre il 30%, e da un basso contenuto di acidità. Per queste caratteristiche l’olio di olivastra seggianese è indicato nelle diete anticolesterolo.

Ma l’Amiata è una zona ricca anche di funghi, prodotti naturali del bosco, insieme a fragole e lamponi. Il fungo dell’Amiata è un prodotto naturale del bosco, insieme ad altri frutti del sottobosco come le fragole e i lamponi. In tempi recenti diverse aziende si sono specializzate nella lavorazione e trasformazione di questo profumato frutto del sottobosco che costituisce la base di alcuni prelibati piatti locali. Tra questi la zuppa di funghi freschi che si può degustare in occasione della “Sagra del fungo amiatino” a Bagnolo, vicino al borgo di Santa Fiora, a settembre. In alcune aree, in particolare a Castell’Azzara, si trovano tartufi dai sapori unici, che vengono utilizzare in ricette semplici, così come è la cultura della montagna amiatina.

A poca distanza dalle denominazioni prestigiose del Brunello di Montalcino, del Morellino di Scansano o del Monteregio di Massa Marittima, si trova un altro vino eccellente: il Montecucco DOC. Si tratta di una denominazione di recentissima costituzione, riconosciuta nel luglio 1998, comprendente diverse tipologie divini: rosso, sangiovese, bianco e vermentino. I vini rosso e sangiovese possono essere prodotti anche nella tipologia riserva.
Al Montecucco si abbina perfettamente il pecorino toscano DOP, anch’esso prodotto in zona.

Specialità

Tra le specialità culinarie della zona, si ricordano il biscotto salato di Roccalbegna (un biscotto dalle origini medievali, fatto con ingredienti umili) e il brecciotto di Roccalbegna, un biscotto dalla forma irregolare, caratterizzato dall’essenza di anice e dal profumo di vino.
Tipica di Abbadia San Salvatore è invece la Ricciolina, un dolce di forma circolare, secco all’esterno e morbido all’interno. I sapori evidenti sono quelli del cioccolato e delle mandorle.



Prodotti

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Miele di spiaggia del Parco Migliarino San Rossore
Miele di spiaggia del Parco di Migliarino-San Rossore

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Trota marinata di Gallicano

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Trota iridea

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Trota Fario Appenninica del Casentino

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Palamita

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Filetto di cefalo di Orbetello

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Fiche maschie a stocchetto

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Femminelle di Orbetello o Burano

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Bottarga di cefalo di Orbetello

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Anguilla sfumata

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Anguilla scavecciata

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Zuccotto massese

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Zuccherino di Vernio

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Zuccherino di Maremma

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Zuccherini del Mugello

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Tozzetto di Pitigliano

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Torta d`erbe della Lunigiana

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Torta di riso lunigianese

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Torta di riso di Massa e Carrara

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Torta di frutta secca

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Torta di farro della Garfagnana

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Torta cybea di Massa

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Torta co`bischeri

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Torsetto con la bolla di Pitigliano

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Topi di Castell`Azzara

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Testarolo della Lunigiana

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Tartufi dolci della Calvana

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Taglioli di Castell`Azzara

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Sportella

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Spongata della Lunigiana

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Sfratto

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Schiacciata di Nonna Rina

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Schiacciata con l`uva

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Schiacciata alla Fiorentina

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Schiaccia pizzicata di Montiano

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Schiaccia pasquale con uccellini di San Piero

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Schiaccia briaca dell`Elba

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Schiaccia alla campigliese

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Schiacce grossetane

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Scarsella orbetellana

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Sassi della Calvana

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Salviato di Villa Basilica

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Rustici di Montalcino

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Ricciolina

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Ricciarelli, R. di Pomarance, R. di Massa Marittima

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Quaresimali

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Pupporina

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Pici

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Pesche di Prato

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Pattona di Comano

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Pasimata

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Marzapane

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Marocca di Casola

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Mangia e bei

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Mandorlata di Montalcino

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Maccheroni della Garfagnana

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Lasagne bastarde della Lunigiana

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Gnudi

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Frate lucchese

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Focaccia seravezzina

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Focaccia leva di Gallicano

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Focaccia di Pasqua salata di Pitigliano

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Focaccia di nonno Pilade

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Focaccia con i friccioli

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Focaccia bastarda di Pitigliano

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Focaccette di Aulla

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Cucchiaroli

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Croccolato di Siena

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Crisciolette di Cascio

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Corona di San Bartolomeo

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Corolli incesi

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Confetti di Pistoia

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Ciorchiello di Casette

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Cioccolato artigianale toscano

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Ciaramito di Castell`Azzara

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Cialdino dei tufi

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Cialde di Montecatini

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Ciaccino

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Ciaccia di Pasqua

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Cenci

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Cecina, calda calda

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Cavallucci di Siena

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Castagnaccio toscano

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Buccellato di Lucca

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Brutto buono ai pinoli

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Brutti boni di Prato

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Brigidino di Lamporecchio

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Brecciotto di Roccalbegna

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Bozza pratese

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Biscotto salato di Roccalbegna

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Biscotto di mezz`agosto

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Biscotto con l`unto

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Biscotti di Prato

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Biscotti col riccio

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Berlingozzo

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Befanini

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Anacino

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L’amaretto Santacrocese un tipico biscotto secco a forma conica di Santa Croce sull’Arno
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L’amaretto Santacrocese è un tipico biscotto secco a forma conica...

Amaretti di Carmignano

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Zucchina tonda fiorentina

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Zucchina sarzanese

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Zucchina mora pisana

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Zucchina lunga fiorentina

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Zucca lardaia

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Zucca da semi toscana

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Zafferano purissimo di Maremma

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Zafferano delle Colline Fiorentine

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Zafferano aretino

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Uva colombana di Peccioli

L’uva colombana di Peccioli è una specialità molto antica del...

Tartufo scorzone della Toscana

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Tartufo nero uncinato della Toscana

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Tartufo nero pregiato della Toscana

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Tartufo bianchetto della Toscana

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Tabacco kentucky della Val Tiberina Toscana

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Susina Amoscina Nera di San Miniato

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Spinacio tipico della Val di Cornia

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Sedano nostrale

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Scalogno nostrale toscano

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Riso della Maremma

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Rapo del Valdarno

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Rapino di Bergiola Foscalino

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Radicchia di Lucca

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Pomodoro stella

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Pomodoro quarantino

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Pomodoro pisanello

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Pomodoro pendentino

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Pomodoro pallino

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Pomodoro marmande

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Pomodoro grinzoso sanminiatese

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Pomodoro fragola di Albiano Minucciano

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Pomodoro cuore di bue

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Pomodoro costoluto fiorentino

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Pomodoro ciliegino toscano

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Pomodoro canestrino di Lucca

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Pomodorino da inverno da appendere

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Pisello mugellano

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Pisello a tutta frasca aretino

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Pisello a mezza frasca aretino

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I pinoli biologici sono ricavati dalle storiche Pinete del Parco di Migliarino San Rossore Massaciuccoli e costituiscono il primo pinolo biologico in Europa
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Il Pinolo del Parco di Migliarino-San Rossore, ricavato nella storica...

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Peschetti di Candia

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Pesca trionfo rosso

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Pesca regina di Londa

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Pesca passerina

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Pesca mora di Moriano Dolfi

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Pesca Michelini

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Pesca maglia rosa

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Pesca limone

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Pesca Elberta

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Pesca diga

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Pesca cotogna toscana

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Pesca cotogna di Rosano

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Pesca cotogna del Poggio

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Pera rusè

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Pera picciola

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Pera gentile

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Pera del curato toscana

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Pera coscia di Firenze

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Pera coscia aretina

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Patata rossa di Cetica

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Patata di Santa Maria a Monte

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Paonazzi sott`olio

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Olive in salamoia

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Noce aretina

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Mirtillo nero della Montagna Pistoiese

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Melone della Val di Cornia

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Melograno di Firenze

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Melanzana violetta fiorentina

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Mela “muso di bue“

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Mela stayman aretina

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Mela rugginosa della Valdichiana

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Mela rotella della Lunigiana

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Mela rosa del Casentino

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Mela roggiola

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Mela panaia

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Mela nesta

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Mela Francesca aretina

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Mela casolana

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Mela casciana

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Mela Carla aretina

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Mela Binotto

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Marroni della Toscana

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Marmellate e confetture della Toscana

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Mais rustico per polenta aretino

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Mais quarantino

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Lupino dolce di Grosseto

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Limone massese

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Lattuga quattro stagioni

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Granturco nano di Luco

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Granturco formenton ottofile della Garfagnana

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Granoturco bianco massese

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Grano saraceno

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Grano marzolo del Melo

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Funghi sotto sale della costa Apuana

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Funghi porcini toscani

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Frutti del sottobosco delle Montagne Pistoiesi

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Fico verdino

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Fico San Piero

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Fico dottato

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Fichi sott`olio livornesi

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Fichi di Carmignano

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Fava lunga delle Cascine

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Farina di neccio di Villa Basilica

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Farina di castagne pistoiese

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Farina di castagne d`Antona

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Farina di castagne di Prato

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Farina di castagne dell`Amiata

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Farina di castagne del Pratomagno

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Farina di castagne carpinese

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Fagiolo zolfino

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Fagiolo turco di Castello

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Fagiolo stringa di Lucca

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Fagiolo stortino di Lucca

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Fagiolo serpente toscano

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Fagiolo scritto di Lucca

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Fagiolo scritto della Garfagnana

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Fagiolo schiaccione

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Fagiolo rosso di Lucca

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Fagiolo romano

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Fagiolo pievarino

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Fagiolo massese

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Fagiolo mascherino

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Fagiolo Marconi a seme nero
Fagiolo Marconi a seme nero

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Fagiolo malato

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Fagiolo giallorino della Garfagnana

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Fagiolo fico di Gallicano

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Fagiolo diecimino

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Fagiolo di Zeri

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Fagiolo di Bigliolo

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Fagiolo della montagna

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Fagiolo dall`occhio del Valdarno

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Fagiolo coco nano

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Fagiolo Ciavattone di Sorano

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Fagiolo cappone

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Fagiolo borlotto nostrale toscano

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Fagiolo cannellino di Sorano

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Fagiolo cannellino

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Fagiolo burro toscano

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Fagiolo borlotto nostrale toscano

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Fagiolo borlotto nano di Sorano

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Fagiolo borlotto di Maremma

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Fagiolo aquila

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Fagiola schiacciona

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Fagiola Garfagnina

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Dormiente della Montagna Pistoiese

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Confettura di purnelle fiaschette

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Cocomero gigante

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Cocomero della Val di Cornia

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Cipolla vernina

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Cipolla savonese

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Cipolla rossa toscana

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Cipolla massese

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Cipolla lucchese

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Cipolla di Treschietto

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Cipolla di Terceretoli

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Cipolla di Ripola

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Cipolla di Certaldo

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Cipolla di Bassone

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Ciliegia di Lari
Ciliegia di Lari

La ciliegia di Lari è un frutto tipico del territorio...

Cece piccolo del Valdarno

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Cece di Grosseto

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Cavolo riccio nero di Lucca

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Cavolo nero riccio di Toscana

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Cavolfiore precoce toscano

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Cavolfiore fiorentino tardivo

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Castagne (fresche) della Toscana

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Castagna pistolesa

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Castagna perella del Pratomagno

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Castagna mondigiana del Pratomagno

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Castagna d`Antona

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Cardo massese

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Cardo della Val di Cornia

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Carciofo empolese

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Carciofo di San Miniato

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Carciofo di Pian di Rocca

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Carciofo di Chiusure

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Carciofo del litorale livornese

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Carciofini sott`olio

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Bietola a coste sottili

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Basilico gigante

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Barba massese

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Asparago d`Argenteuil toscano

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Arancio massese

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Aglio rosso maremmano

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Aglio massese

Categoria: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati; 1. Denominazione...

Olio di olivo quercetano

Categoria: Grassi (burro,margarina, olii); 1. Denominazione del Prodotto: Olio di...

Olio di olivastra scarlinese

Categoria: Grassi (burro,margarina, olii); 1. Denominazione del Prodotto: Olio di...

Olio di madremignola

Categoria: Grassi (burro,margarina, olii); 1. Denominazione del Prodotto: Olio di...

Stracchino

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Stracchino 2. Sinonimi: Crescenza...

Ricotta di pecora pistoiese

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Ricotta di pecora pistoiese...

Ricotta di pecora massese

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Ricotta di pecora massese...

Ricotta di pecora grossetana

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Ricotta di pecora grossetana...

Raviggiolo di pecora senese

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Raviggiolo di pecora senese...

Raviggiolo di pecora pistoiese

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Raviggiolo di pecora pistoiese...

Raviggiolo di latte vaccino del Mugello

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Raviggiolo di latte vaccino...

Pratolina

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pratolina 2. Sinonimi: Formaggio...

Pecorino stagionato in foglie di noce

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino stagionato in foglie...

Pecorino di Pienza stagionato in barriques

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino di Pienza stagionato...

Pecorino delle Colline senesi

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino delle Colline senesi...

Associazione Produttori Latte e Pecorino delle Balze Volterrane
Pecorino delle Balze Volterrane DOP

Il Pecorino delle Balze Volterrane DOP, conosciuto anche come «pecorino...

Pecorino della Lunigiana

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino della Lunigiana 2....

Pecorino della Garfagnana e delle Colline Lucchesi

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino della Garfagnana e...

Pecorino della Costa Apuana

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino della Costa Apuana...

Pecorino del Parco di Migliarino-San Rossore

Il Pecorino del Parco di Migliarino-San Rossore è un formaggio...

Pecorino del Casentino

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino del Casentino 2....

Pecorino alle erbe aromatiche

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino alle erbe aromatiche...

Pecorino a latte crudo della Provincia di Siena

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino a latte crudo...

Pecorino a latte crudo della Montagna Pistoiese

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino a latte crudo...

Pecorino a latte crudo abbucciato

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino a latte crudo...

Pecorino a crosta fiorita

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pecorino a crosta fiorita...

Pastorella del cerreto di Sorano

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pastorella del cerreto di...

Pastorella del cerreto di Sorano

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Pastorella del cerreto di...

Marzolino di Lucardo

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Marzolino di Lucardo 2....

Il grande vecchio di Montefollonico

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Il grande vecchio di...

Il Fossa del Greppo

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Il Fossa del Greppo...

Formaggio caprino dell`Alto Mugello

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Formaggio caprino dell`Alto Mugello...

Formaggio caprino delle Apuane

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Formaggio caprino delle Apuane...

Formaggi di latte di capra dell`Isola di Capraia

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Formaggi di latte di...

Formaggi caprini della Maremma

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Formaggi caprini della Maremma...

Caciotta stagionata

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Caciotta stagionata 2. Sinonimi:...

Caciotta dolce

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Caciotta dolce 2. Sinonimi:...

Caciotta di pecora

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Caciotta di pecora 2....

Caciotta della Lunigiana

Categoria: Formaggi; 1. Denominazione del Prodotto: Caciotta della Lunigiana 2....

Sugo di Scottiglia alla Pescinaia

Categoria: Condimenti; 1. Denominazione del Prodotto: Sugo di Scottiglia alla...

Agresto di San Miniato

Categoria: Condimenti; 1. Denominazione del Prodotto: Agresto di San Miniato...

Zia di Maremma

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Zampone chiantigiano

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Vergazzata

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Trippa e lampredotto

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Tonno del Chianti

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Tizzone di Giustagnana

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Testa in cassetta

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Tarese Valdarno

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Spuma di gota di maiale di San Miniato

La spuma di gota di San Miniato è una sorta...

Spalla di Sorano

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Spalla di maiale pisana

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Spalla cotta di Filattiera

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Soppressata toscana

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Soppressata di sangue

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Soppressata di cinghiale

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Sanbudello

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salsiccia toscana

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salsiccia di Montignoso

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salsiccia di cinghiale sott`olio

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salsiccia di cinghiale

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salsiccia con patate

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salsiccia con cotenne

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salame toscano

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salame prosciuttato di Ghivizzano

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salame di maiale e pecora

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salame di cinta senese

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salame di cinghiale

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salame chiantigiano

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salame chianino

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Salame al vino

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Roventino

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Rigatino arrotolato finocchiato

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Prosciutto di Sorano

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Prosciutto di Cinta senese

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Prosciutto del Casentino

Il Prosciutto del Casentino si differenzia dagli altri prosciutti per...

Prosciutto bazzone della Garfagnana e della Valle del Serchio

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Porchetta di Monte San Savino

La “porchetta di Monte San Savino” è una costante, nel...

Pollo del Valdarno

Il Pollo del Valdarno è una specie di pollo dalle...

Pancetta e rigatino toscani

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Pancetta apuana

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Nodino di Montopoli

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Mortadella nostrale di Cardoso

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Mortadella di Prato IGP
Mortadella di Prato IGP

La Mortadella di Prato IGP è un insaccato costituito da...

Mortadella di maiale di Camaiore

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Mortadella delle Apuane

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Mortadella della Lunigiana, mondiola della Garfagnana

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Mocetta carrarina

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Mezzone

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Manzo di pozza della Garfagnana

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Lonzino

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Lombo senese

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Lardo vergine di maiale

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Guanciale

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Gallina Mugellese

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Gallina Livornese

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Consorzio Finocchiona IGP
Finocchiona IGP

La Finocchiona IGP è un salume di origini medievali che...

Filetto della Lunigiana

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Fegatello di maiale macinato pisano

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Fegatelli sott`olio (o sotto strutto) toscani

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Fasciata

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Costolaccio

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Carne salata

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Carne di razza maremmana

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Carne di razza Calvana

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Carne di mucca pisana del Parco di Migliarino-San Rossore

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Carne di cavallo di Comano

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Capretto delle Apuane

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Capocollo tipico senese

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Buristo, Mallegato pisano, Mallegato livornese, Sanguinaccio

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Budelluzzo di Grosseto

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Bonzola

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Boccone al fungo porcino di Coreglia

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Biscotto di salsiccia di Sorano

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Biroldo di Lucca

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Biroldo delle Apuane

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Biroldo della Garfagnana

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Bardiccio

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Barbina

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Ammazzafegato

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Agnello di Zeri

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Agnello di razza massese

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Agnello di razza appenninica

Con il termine “Appenninica” ci si riferisce alla razza di...

Agnello del Parco di Migliarino-San Rossore

Categoria: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione; 1. Denominazione...

Vermouth di vino bianco

Categoria: Bevande analcoliche, distillati e liquori; 1. Denominazione del Prodotto:...

Gemma d’abeto

Categoria: Bevande analcoliche, distillati e liquori; 1. Denominazione del Prodotto:...

Elisir di china di Pieve Fosciana

Categoria: Bevande analcoliche, distillati e liquori; 1. Denominazione del Prodotto:...

China Massagli

Categoria: Bevande analcoliche, distillati e liquori; 1. Denominazione del Prodotto:...

Biadina

Categoria: Bevande analcoliche, distillati e liquori; 1. Denominazione del Prodotto:...

Aspretto di more

Categoria: Bevande analcoliche, distillati e liquori; 1. Denominazione del Prodotto:...

Amaro Clementi elixir di Fivizzano

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Alkermes

Categoria: Bevande analcoliche, distillati e liquori; 1. Denominazione del Prodotto:...

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Il fagiolo di Sorana
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Ristoranti

sabato al mercato
Alle Vettovaglie

Scali saffi 27 Livorno - LIVORNO

Servizio a domicilio
IL FALCONIERE

LOC. SAN MARTINO,370 - CORTONA
Cacciagione, Carne, Pesce, Senza glutine, Vegetariano

100-1
Ristorante Torre d’Argento

Via Belvedere, 21, 58019 Cala Piccola GR, Italia - MONTE ARGENTARIO

Ristorante “Il Cantinone”
Ristorante “Il Cantinone”

Via Asmara, 14/16 - ABBADIA SAN SALVATORE

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Botteghe

MACELLERIA BULLERI

Via Roma, 16, 56037 Peccioli PI - PECCIOLI
Carne

Servizio a domicilio
INTERNO 2
BAR COLLO DI MANGHETTI GIORGIA
CASTELNUOVO DI VAL DI CECINA

Servizio a domicilio
ALIMENTARI ROCCABIANCA
ALIMENTARI ROCCABIANCA

VIA BUSENTO 2 - PRATO

FALCIANI CARNI
FALCIANI CARNI

VIA MEDAGLIE D'ORO 20/BC - PRATO

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Produttori

2019-04-15 nuova cantina bella
Agraria La Spinosa ssa

via delle Masse 15 - 50028 Barberino Tavarnelle - BARBERINO VAL D'ELSA

Servizio a domicilio
L1005387 - Copia (2)
Azienda agricola Rosa di Magliano

Str. Magliano, 16, 50028 Tavarnelle Val di Pesa FI, Italia - TAVARNELLE VAL DI PESA

Servizio a domicilio
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Acli Pesca

Via per Portoferraio 412 - CAMPO NELL'ELBA

Servizio a domicilio
Az Agr. Mariani Daniela
Az Agr. Mariani Daniela

CAsole D'Elsa Loc. Monteguidi - CASOLE D'ELSA

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