Starters

– Selezione di Crostini misti

 

– Coccino di Pappa al Pomodoro

– Insalatina di Carciofi – Coccino caldo di Polenta al Ragù e Funghi – Coccio caldo di Pecorino e Funghi Porcini – Carpaccio di Petto d’Anatra Affumicata – Carpaccio Marinato di Suino Grigio Danè – Carpaccio di Bresaola di manzo tipo “Kobe” – Tartare di Manzo tipo “Kobe” con gocce di Balsamico – Burratina Fresca con prosciutto Crudo (minimo 2 persone) – Gran Tagliere: Affettati, Crostini, Sottolio, Pecorino (minimo per 2 persone)

 

 

First courses

Tortelli di patate al Ragù (potato tortelli in a beef sauce)
 
Pici Cacio e Pepe (pici pasta with cacio cheese and pepper)
 
Tagliolino rosso al ragù d’anatra (tagliolini pasta in a duck and tomato sauce)

Tagliatelle sul carciofo fresco (tagliatelle pasta with fresh artichoke)
 
Lasagnette verdi, verdurine e pecorino (green lasagne with vegetables and pecorino cheese)
 
Paccheri ai due pomodori con granella di pistacchi e ricotta salata (paccheri pasta with two tomatoes and chopped pistachios)
 
Vellutata di patate al ragù (velouté of potatoes and meat sauce)
 
Raviolo ripieno di pecorino su vellutata di pomodoro con emulsione di basilico (ravioli stuffed with pecorino cheese on a tomato velouté and a basil emultion)

Meat and fish

Filetto in crosta di mandorle su crema di carciofi (fillet steak in an almond crust served with cream of artichoke)
 
Fritto dell’aia con verdurine pastellate (mixed deep fried vegetables)
 
Galletto al mattone con cipolline in Agrodolce (galletto chicken with sweet and sour onions)
 
Bistecca Italia D.O.C (DOC Italian steak by the kg) 
 
Tagliata su letto di funghi porcini (sliced steak on a bed of porcini mushrooms)
 
Filetto di maiale con mele saltate in riduzione di vino (pork fillet with pan-fried apples in a wine reduction)
 
Costoletta d’Agnello in crosta aromatica (lamb chops with an aromatic crust)
 
Bocconcini di vitello con peperoni e fragole all’ aceto di lamponi (veal with pepper and strawberries in raspberry vinegar)
 
Tagliata di manzo al tartufo nero (sliced steak with black truffle)

Side dishes

Seasonal vegetable side orders

Dessert

- Coppettina d'Ananas - Sorbetto al Limone - Gelato alla Crema, Granella di Biscotti e Vin Santo - Tiramisù - Crème Brûlée - Cantucci con Vin Santo - Flan al Cioccolato con cuore morbido (12 min. di attesa) - Bavarese al Cioccolato Bianco e Coulis di Fragole - Cestino Goloso con Panna, Cioccolato e Nocciole - Sfoglia caramellata con Crema Chantilly - Cornucopia con Crema Chantilly e Frutti di Bosco