Mela “muso di bue“


Category:
Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati;

1. Product name:
Mela “muso di bue“

2. Other names:
Mela “muso de be”

3. Short product description:
È una mela di forma allungata, a forma di “muso di bue”. Il frutto presenta un colore rosso con sfumature verdi ed un aspetto lucido. Le dimensioni sono modeste, la consistenza è compatta ed ha un sapore piuttosto aspro ma con retrogusto dolce.

4. Production area:
Comune di Zeri, provincia di Massa-Carrara.

5. Production status:
r disappeared r at risk r active

6. Production process:
Questa mela viene tradizionalmente coltivata nelle zone di pascolo del comune di Zeri. La raccolta avviene in autunno e si conserva nei granai utilizzandola poi fino alla primavera successiva.

7. Materials, equipment and premises used for production:

8. Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive:
Viene consumata fresca o cotta e può essere utilizzata per decotti insieme a germogli di pino e miele come sedativo per la tosse.La mela muso di bue è un frutto particolare per la sua caratteristica forma e per la sua ottima conservabilità.

9. Production:
La produzione di questa mela avviene solo a livello hobbistico, non è commercializzata; quasi tutti i coltivatori della zona ne possiedono alcune piante per autoconsumo.


Categoria
Vegetable products, fresh or processed
Zona di produzione

Comune di Zeri, provincia di Massa-Carrara.