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Si chiama “Prato Contemporanea“, un dolce dall’avveniristica forma di astronave (che richiama il Museo Pecci) fatto con mousse di fichi di Carmignano, ricotta della Calvana, vinsanto della Fattoria dei cento camini di Artimino e crumble di biscottini di Prato, il dessert realizzato da due giovani allieve dell’istituto Datini di Prato: è il vincitore nella finalissima del concorso promosso dalla Regione “Dulcis in Primis” rivolto agli studenti delle ultime classi dei corsi di enogastronomia degli istituti alberghieri della Toscana e svoltosi venerdì 10 maggio all’Istituto professionale di Stato “F. Martini di Montecatini.
Al secondo posto si è piazzata la realizzazione della scuola di Portoferraio R. Foresi: Panna cotta alla Nepitella farcita di limoni di Sant’Andrea con crumble al cioccolato e biscottini di schiaccia briaca, Terzo il Vasari di Figline Valdarno, con una rivisitazione di un classico dal titolo “Chiudi gli occhi e dici panforte“.
A colpi di frolla e chantilly, pan di spagna e creme pasticcere, mandorle e cioccolato i giovani aspiranti cuochi avvicendandosi ai fornelli fra mestoli, stampi e golosi assaggi hanno tirato fuori il meglio dai prodotti del territorio, declinando la tradizione dolciaria della regione in tante sfiziose ricette, anche rivisitandole. Protagonista assoluta la filiera dell’eccellenza agroalimentare. Non a caso all’evento hanno dato il loro contributo numerosi consorzi di produttori della regione che hanno offerto ai ragazzi anche numerosi premi (Consorzio di Promozione e Tutela del Pane Toscano a Lievitazione Naturale, Assocantuccini, Consorzio per la tutela dell’Olio Toscano IGP, Garfagnana Coop, Scuola Tessieri, Atelier delle Arti culinarie, Consorzio Pecorino Toscano DOP, Consorzio di Tutela Olio Seggiano DOP, Larderia Fausto Guadagni,Consorzio di Tutela pecorino doc delle Balze Volterrane).
Dal 4 al 6 settembre 2026 il borgo di Caldana, nel Comune di Gavorrano, torna a celebrare il vino del territorio con la seconda edizione di Vini in Caldana, manifestazione dedicata alla scoperta e alla valorizzazione delle produzioni vitivinicole locali.Per tre giorni, le storiche cantine che costituiscono le fondamenta del centro storico del paese accoglieranno...
Mercoledì 9 settembre prende il via la seconda parte dell’edizione 2026 di Girogustando, la 25esima in provincia di Siena per la rassegna di gemellaggi gastronomici ideata da Confesercenti. E lo fa, per la prima volta, da Sarteano, dove il Chiostro Cennini ospiterà Morgante di Gavorrano. Una suggestiva location, un edificio storico del XV secolo nel cuore del borgo medievale che...
L’11 e 12 settembre 2026 La Toscana in Bocca, evento promosso da Confcommercio Pistoia-Prato con Eat Prato e Vetrina Toscana e con il cofinanziamento di Regione Toscana, Comune di Prato, Toscana Promozione Turistica e Camera di Commercio Pistoia-Prato, si realizza con l’organizzazione tecnica di Omnia scrl, torna a Prato, per la prima volta nel mese...
Sabato 10 e domenica 11 ottobre 2026 torna nel centro storico di Camaiore la Festa Pic, giunta alla sua 19ª edizione: due giornate dedicate al peperoncino e alla cultura enogastronomica, tra prodotti tipici, sapori, curiosità, incontri e spettacolo. La manifestazione, organizzata dal Comune di Camaiore, si svolge con il patrocinio della Regione Toscana e della Provincia di Lucca, con la collaborazione di Vetrina...