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E’ entrata nel vivo Dulcis in Primis, la competizione tra gli studenti degli istituti alberghieri toscani organizzata dalla Regione Toscana, quest’anno dedicata ai dolci e ai dessert.
Si è svolta la tappa di Figline Incisa, all’istituto Vasari, dove si sono sfidate tre squadre di due componenti delle quinte classi, ciascuna con un proprio dolce.
Ad aggiudicarsi la tappa è stato “chiudi gli occhi e dici panforte“, un dessert a base di panforte, abbinato al chinato Canaiolo Tiberio. Gli altri due dolci presentati sono stati il “gattò aretino” abbinato al vino Tardivo delle Rose e lo “zuccotto ricotta e vinsanto” con il vinsanto Il Borro.
Il dessert che ha vinto sarà presentato al concorso finale di Montecatini il prossimo 10 maggio.
Qui il calendario degli appuntamenti.
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