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La ristorazione e la gastronomia di Gaiole e Radda ci sono. Saranno protagoniste con l’Eroica Gaiole del 2 al 4 ottobre con il Piatto Eroico.
Conto alla rovescia dunque per l’iniziativa promossa da Confcommercio Siena insieme agli esercizi del territorio e che fa parte di Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti, botteghe e produzioni di qualità, che esprimono l’identità del territorio, e valorizza la cultura enogastronomica come attrattore turistico. L’Eroica Gaiole sarà infatti il 3 e 4 ottobre. L’Eroica nasce qui nel 1997. E’ la grande classica. Sabato 3 si terranno i percorsi più lunghi e impegnativi, ovvero il Percorso Lungo (210 km) e il Medio Crete Senesi (135 km). Domenica 4 ottobre 2026 si svolgeranno gli itinerari più brevi, inclusi il Cento Val d’Arbia (106 km), il Corto Gallo Nero (81 km) e la passeggiata Valle del Chianti (46 km). Tutte le info sono sul sito https://eroica.cc/it/gaiole. Insieme già da venerdì 2, il Piatto Eroico.
Cosa è il Piatto Eroico. E’ piatto della tradizione toscana, sono ricette importanti, eroiche, appunto, che si troveranno in carta sia a cena che a pranzo dal 2 ottobre. Si va dal Tonno del chianti, alla Fiorentina, passando dal Pecorino erborinato con vin santo, fino al Panino con soprassata e i ravioli di patate con ragù bianco di cinta senese. Il piatto si potrà degustare nelle strutture che aderiscono. Partecipano al Piatto Eroico strutture sia di Gaiole che di Radda e sono Osteria Del Castello di Meleto, Street Food Castello di Meleto, Lo Sfizio di Bianchi, Ristorante La Perla del Palazzo, Relais Vignale, Enoteca Mattioli, Bar Centrale, Alimentari Alpa, Macelleria Chini, La Cantinetta del Chianti, Osteria Al Ponte, il Girarrosto e Casa Porciatti.
Secondo appuntamento di Tra Borghi e Cantine, l’Autunno nel Piatto già ai nastri di partenza. La carovana giovedì 8 ottobre arriva ad Asciano con l’Osteria la Pievina e la sua cucina di rigorosa tradizione toscana e i Maccheroni della Nonna Maria al ragù di Nana. Ad esaltare ed accompagnare i sapori, la degustazione del Brunello...
Chef Shady Hasbun è campione del mondo di cous cous. Il cuoco aretino ha trionfato al Cous Cous World Championship del 2026 dove ha vissuto un confronto con colleghi di tutti i continenti e dove, in squadra con Tze’ela Rubinstein, ha meritato la vittoria per il suo piatto “Il gusto dell’altro”. La manifestazione, andata in...
Non solo parole, ma anche molti fatti: diciotto panel, cinquantaquattro relatori e ventisette progetti, con tutte le province rappresentate. Così si è conclusa a Torino la partecipazione della Toscana a Terra Madre Salone del Gusto, l’edizione dei quarant’anni di Slow Food Italia, dedicata alla biodiversità nelle sue declinazioni naturale, agricola, gastronomica, culturale e sociale. Lo stand...
Martedì 29 settembre, dalle 11 alle 13, presso la prestigiosa Scuola di arti culinarie “Cordon Bleu” di Firenze (dal 1985 la più antica scuola di cucina italiana), ha avuto luogo la IX edizione dello storico concorso gastronomico “La miglior schiacciata con l’uva”: uno dei food contest più longevi della Toscana e d’Italia, nato nel 2007...