“Soltanto un episodio di assestamento in una crescita che altrimenti perdurava ininterrotta dal conseguimento dell’IGP nel 2016”. Il presidente di Assocantuccini Giovanni Belli ne è convinto. L’espansione sui mercati esteri riprenderà presto, anche con maggior vigore, non appena la crisi internazionale in atto si smorzerà. La flessione del 12,7% rispetto al 2021, con un volume di produzione certificata nel 2022 di 3.597 t, “era attesa, quasi fisiologica – prosegue Belli -. Negli anni passati la quota di export era salita dal 37% al 50%, ci siamo affacciati su mercati prima inesplorati, abbiamo conquistato nuovi importanti clienti. Tuttavia le tensioni internazionali e il conflitto russo-ucraino agiscono da fattori di perturbazione e alcune posizioni commerciali non hanno potuto essere consolidate per ovvie ragioni. Non giovano neppure gli alti tassi di interesse, che hanno raffreddato l’economia dell’area euro e purtroppo anche la domanda interna”.
Le esportazioni hanno così mantenuto e anzi semmai accresciuto la quota sulla produzione complessiva, passando nel 2022 dal 50 al 52%, con un aumento delle esportazioni fuori dalla UE (passate dal 9 al 14%), trainate da Stati Uniti e Svizzera. Il tasso di cambio del dollaro verso l’euro, d’altra parte, rafforzandosi di oltre il 10% nel corso del 2022, ha favorito la domanda dagli USA. In flessione invece i mercati europei di riferimento: Germania e Olanda in particolare
Per Belli è venuto il tempo anche per Assocantuccini di fare un salto di qualità, puntando con decisione sulla promozione del cantuccino toscano in Italia e all’estero: “Stiamo lavorando alacremente alla trasformazione in Consorzio di Tutela che, oltre a vederci direttamente investiti in materia di controlli, ci consentirà di accedere ai fondi italiani ed europei per la promozione dei prodotti a indicazione geografica, da cui sino ad oggi siamo rimasti esclusi. Abbiamo aperto un nuovo ufficio operativo, siamo divenuti esperti in materia di etichettatura e stiamo mettendo a punto lo Statuto del nuovo Consorzio. Contiamo di poter procedere alla trasformazione entro l’anno”.
Dalla IV Conferenza Regionale dell’Agricoltura che sta per aprirsi (21-22 giugno 2023), il presidente di Assocantuccini Giovanni Belli si augura che “i prodotti DOP e IGP trovino adeguata attenzione nella programmazione regionale per il periodo 2023-2027: le aziende agroalimentari hanno necessità di incentivi per il miglioramento qualitativo delle produzioni, per gli investimenti in sostenibilità, per l’acquisto di materie prime biologiche. Se poi la Toscana decidesse anche di supportare le aziende anche nella promozione sui mercati esteri, organizzando una presenza collettiva nelle fiere più importanti e stanziando contributi per le singole imprese partecipanti, ne saremmo entusiasti. Dopo il periodo della pandemia, è tempo di un ritorno al presidio diretto dei mercati”.
