In occasione del prossimo BuyFood, la vetrina dei prodotti toscani in programma dal 18 al 20 ottobre a Siena, Renieri ha organizzato, in collaborazione con due ristoranti di Vetrina Toscana, due serate a tema sulla Cinta Senese DOP.
L’obiettivo di entrambe le serate è approfondire la conoscenza sulla Cinta Senese DOP, assoluta eccellenza della nostra regione, di cui noi siamo produttori.
Per l’occasione verrà presentato in anteprima il Prosciutto di Cinta Senese DOP STAGIONATO 24 MESI “MAESTA’”, omaggio all’eccellenza e alla tradizione artistica senese, che sarà disponibile nel mese di novembre prossimo.
La prima serata si svolgerà Giovedì 14 ottobre presso il Ristorante GROTTA DI SANTA CATERINA – BAGOGA a Siena e avrà come menù un percorso attraverso alcune delle più tipiche ricette della tradizione senese:
- Prosciutto di Cinta Senese Dop RENIERI 24 mesi tagliato a coltello
- Pici al ragù bianco di Cinta Senese DOP
- Tegamata di Cinta Senese DOP
La seconda serata si svolgerà Venerdì 22 ottobre presso il Ristorante DA BURDE a Firenze. Il menù sarà il seguente:
- Prosciutto di Cinta Senese DOP RENIERI 24 mesi tagliato a coltello e carciofo grigliato
- Gricia di Cinta Senese DOP allo zafferano
- La “prima ribollita”
- Cinta senese in brodo di giuggiole
- Zuppa inglese
