Panificio Costicci


Panificio Costicci
Via Fabroni, 52 - 50034 Marradi - FI

055 8045050


Il forno pasticceria Costicci è il forno più moderno e tecnologicamente avanzato del paese. Nel proprio laboratorio utilizza solo energia pulita che produce grazie a un sistema di pannelli solari di ultima generazione, inoltre recentemente ha eliminato l’uso del gas preferendo le biomasse. Una particolare attenzione viene anche dedicata alle materie prime da utilizzare per offrire al cliente un prodotto salutare, per questo non vengono utilizzati grassi animali ormai da molto tempo e viene controllato il dosaggio di sale.

Viene prodotto non solo uno splendido pane toscano ma anche un pane detto “rustico” con farina macinata a pietra e lievito madre, un particolare pane indiano sempre friabile, un pane pugliese molto lievitato e salato e ancora molti altri tipi di pane, panini, schiacciate toscane e focacce. Le ricette sono tradizionali e la lavorazione rigorosamente tutta artigianale; non vengono utilizzati preparati di natura industriale..

Viene dato molto rilievo ai dolci che richiamano l’origine “Marradese”, e sono quelli che in ottobre vengono creati con la castagna: la torta di marroni, i tortelli di marroni, il castagnaccio, il rotolo di marroni, i biscotti con farina di castagne, la ciambella con farina di castagne e mandorle ecc..A Natale non manca la proposta del panificio con il Panforte, i panettoni, a Pasqua le colombe, a carnevale tutti i dolci fritti come le castagnole, le zeppole e naturalmente le tagliatelle caramellate…

L’attività del forno è gestita da Gian Matteo Cavini e sua moglie Cinzia.


Prodotti e ricette di "Panificio Costicci"

Prodotti
Il castagnaccio toscano. Foto di leonori
Castagnaccio toscano

Il castagnaccio è una tipica “torta” realizzata con farina di...

Zuccherini del Mugello

Gli zuccherini del Mugello sono dei biscotti secchi ricoperti di...

Ricette
Cantucci toscani

Ingredienti : gr 200 farina tipo “0” di grano tenero...

Carte di credito

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Altre informazioni

Consegna a domicilio

Indirizzo e contatti

Via Fabroni, 52, Marradi, FI.

055 8045050

Orari

  • lunedi
    • 4:30 am - 12:00 pm
    • 4:00 pm - 7:00 pm
  • martedi
    • 4:30 am - 12:00 pm
    • 4:00 pm - 7:00 pm
  • mercoledi
    • 4:30 am - 12:00 pm
    • 4:00 pm - 7:00 pm
  • giovedi
    • 4:30 am - 12:00 pm
    • 4:00 pm - 7:00 pm
  • venerdi
    • 4:30 am - 12:00 pm
    • 4:00 pm - 7:00 pm
  • sabato
    • 4:30 am - 12:00 pm
    • 4:00 pm - 7:00 pm
  • domenica
    • chiuso

Servizio a domicilio

  • Autonomo

Modalità di consegna

Su richiesta


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