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La birra artigianale da fenomeno per pochi appassionati è ormai divenuta una realtà sempre più affermata e diffusa anche nel nostro Paese. In questi ultimi anni il comparto è cresciuto sensibilmente, sia in termini quantitativi che qualitativi, legandosi sempre di più al territorio di produzione non solo per la dimensione artigianale degli opifici ma anche per la produzione locale delle materie prime impiegate. È su questo crescente legame tra prodotto e territorio che, come è accaduto per molte altre eccellenze dell’agroalimentare italiano, un numero sempre maggiore di imprese brassicole artigianali fanno leva per competere sui mercati e per penetrare nei circuiti turistico-ricreativi locali. Il fenomeno sta interessando anche la Toscana dove sono già maturate importanti esperienze tanto nel campo della ricerca che negli indirizzi pubblici di sviluppo rurale.
L’incontro del 19 maggio, promosso dall’Università degli Studi di Firenze in collaborazione con la Regione Toscana e con Vetrina Toscana, propone un momento d’incontro tra mondo della ricerca, pubblici amministratori e imprese che nella nostra regione sono a vario titolo interessati a tali tematiche.
Torna “Varchi in Vigna”, la manifestazione che ha attirato 6.000 partecipanti nella prima edizione. Un appuntamento che non è solo una degustazione di vino, ma propone un’autentica “esperienza”, capace di raccontare la storia e le eccellenze del territorio. Dal 9 all’11 ottobre, il centro storico di Montevarchi sarà immerso nell’atmosfera della campagna toscana. In piazza...
E’ tutto pronto. Domani 8 ottobre secondo appuntamento di Tra Borghi e Cantine, l’Autunno nel Piatto. La carovana arriva ad Asciano con l’Osteria la Pievina e la sua cucina di rigorosa tradizione toscana e i Maccheroni della Nonna Maria al ragù di Nana. Ad esaltare ed accompagnare i sapori, la degustazione del Brunello di Montalcino Docg della...
Secondo appuntamento di Tra Borghi e Cantine, l’Autunno nel Piatto già ai nastri di partenza. La carovana giovedì 8 ottobre arriva ad Asciano con l’Osteria la Pievina e la sua cucina di rigorosa tradizione toscana e i Maccheroni della Nonna Maria al ragù di Nana. Ad esaltare ed accompagnare i sapori, la degustazione del Brunello...
Chef Shady Hasbun è campione del mondo di cous cous. Il cuoco aretino ha trionfato al Cous Cous World Championship del 2026 dove ha vissuto un confronto con colleghi di tutti i continenti e dove, in squadra con Tze’ela Rubinstein, ha meritato la vittoria per il suo piatto “Il gusto dell’altro”. La manifestazione, andata in...