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Ha avuto luogo nel cuore di Arezzo il 26 agosto la prima edizione di “Assaggi d’autore” festival dedicato alla cucina contemporanea.
L’iniziativa promossa dal Presidente dei Cuochi Toscani Roberto Lodovichi e da suo fratello Massimo, imprenditore nell’ambito ristorativo e dell’accoglienza, in collaborazione con Comune di Arezzo e Confcommercio, si è tenuta in via Guido Monaco ad Arezzo, eccezionalmente chiusa al traffico, e allestita per l’occasione con 20 postazioni di degustazione, presiedute da altrettanti Chef aderenti ad Unione Regionale Cuochi Toscani principalmente delle Associazioni Cuochi di Arezzo e Valdarno ed il coinvolgimento di Vetrina Toscana.
Gli chef hanno entusiasmato il numeroso pubblico con assaggi ispirati alla tradizione toscana stupendo negli abbinamenti e nelle forme ma senza tralasciare il gusto e la toscanità delle materie prime.
Ispirato dal territorio ogni chef ha raccontato una storia attraverso il proprio “assaggio” dal Casentino alla Valdichiana dalle terre senesi alla Valtiberina.
I fratelli Lodovichi, sempre attenti alle tendenze del momento, hanno infatti visto nella formula del one bite: un solo boccone, un modo contemporaneo per gustare in modo semplice e immediato, capace di racchiudere sapori, tecniche e identità del territorio.
Ad accompagnare Assaggi d’Autore i vini di Agricola San Felice, Tenuta Cerro di Montepulciano, Antinori e Tenuta Sette Ponti proposti dai sommelier AIS Toscana – Arezzo guidati dal Delegato Massimo Rossi.
Al taglio del nastro erano presenti il Sindaco di Arezzo Marcello Comanducci, l’Assessore Francesco Marcantoni ed il Direttore generale di Confcommercio Franco Marinoni con loro Roberto e Massimo Lodovichi e la nutrita schiera dei Cuochi Toscani presenti composta da Daniele Cornacchia, Giuseppe Giuliattini, Faysal Bhuiyan, Diego Meloni, Manuel Boccuzzi, Rossella Giulianelli, Francesca Bartoli, Ilaria Salvadori, Shady Hasbun, Simone Chen, Tommaso Bartoli, Giorgia De Angelis,Paolo Aglietti, Lucia Mulinacci, Francesca Bernini, Erica Casprini, Maria Rosaria De Luca, Deanna Brogi, Emma Moretti, Barbara Calabria, Mina Buondonno, Davide Burchini, Maestro Gelataio Palmiro Bruschi, Maestro Pasticcere Stefano Lorenzo, Azienda Boscovivo – Famiglia Landucci.
“Aver dato vita ad un’iniziativa che ha animato per una giornata il centro storico della nostra città è stato un grande onore per me e mio fratello e grazie al supporto di tanti colleghi abbiamo potuto offrire ai numerosi presenti un boccone delle eccellenze del nostro territorio trasformate con abilità e creatività. Il gradimento di questa premiere ci fa ben sperare per il futuro valutando magari la possibilità di legare l’iniziativa a cause meritevoli” ha dichiarato il Presidente dei Cuochi Toscani e promotore dell’evento Roberto Lodovichi.
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