Si è costituito il soggetto promotore della DOP dell’Aglione della Valdichiana. Questa notizia dà il via ufficiale al percorso per l’ottenimento del marchio di tutela di questo particolare prodotto del territorio aretino.
L’iter verso il marchio di tutela è nato dall’esigenza manifestata dai coltivatori di tutelare una produzione tipica e di nicchia, ma che negli ultimi anni ha conosciuto un crescente apprezzamento da parte dei consumatori e una progressiva notorietà: per questo si intende registrare il prodotto con il marchio DOP (o IGP, qualora non sia possibile raggiungere i requisiti tecnici richiesti dalla normativa), così da evitare speculazioni e vere e proprie frodi a danno sia dei produttori che dei consumatori.
Alla nuova associazione, la cui costituzione è stata accompagnata dal team tecnico del Centro Studi Economia del Welfare coordinato dal professore Stefano Biagiotti, possono aderire tutti i produttori e i trasformatori che ricadano in uno dei ventuno comuni che fanno parte dell’areale: per la Valdichiana toscana i comuni di Montepulciano, Torrita di Siena, Sinalunga, Chiusi, San Casciano dei Bagni, Chianciano Terme, Sarteano, Cetona, Trequanda, Foiano della Chiana, Cortona, Lucignano, Marciano della Chiana, Civitella in Valdichiana, Monte San Savino, Castiglion Fiorentino e Arezzo; per la Valdichiana umbra (o “romana”) i comuni di Passignano, Castiglione del Lago, Tuoro sul Trasimeno, Panicale, Paciano, Città della Pieve, Fabro, Ficulle, Monteleone e Montegabbione.
L’Aglione della Valdichiana si rivela dunque capace di abbattere i confini amministrativi di un’area che presenta molti più elementi di omogeneità che di diversità.
Il nuovo soggetto, che ha già eletto le proprie cariche sociali a partire dalla presidenza affidata all’imprenditore Pietro Rampi, provvederà a compiere tutti i passi necessari per la predisposizione della domanda e dei documenti per la presentazione della registrazione del marchio DOP, alla predisposizione e registrazione di marchio da proporre come logo della denominazione, a realizzare iniziative e incontri pubblici per la promozione del marchio DOP, a svolgere incontri di partecipazione attiva necessari per la predisposizione della documentazione, e ovviamente a redigere il disciplinare di produzione che sarà concertato e condiviso con tutti gli associati. Potranno aderire i produttori ed i trasformatori di Aglione della Valdichiana.
Per il terzo appuntamento Tra Borghi e Cantine, con l’Autunno nel Piatto, punta verso nord e arriva nella città delle torri, a San Gimignano. La carovana giovedì 15 ottobre incontra un amico di tutto il cartellone: il ristorante il Pino con i suoi piatti della tradizione culinaria toscana. Ad accompagnare le ricette, la Vernaccia di San Gimignano...
Torna a Livorno MareDiVino e DiGusto, la mostra-mercato enogastronomica di riferimento per la costa e l’intera regione, in programma da sabato 28 a lunedì 30 novembre 2026 negli spazi del Modigliani Forum. Promossa dalla Fondazione LEM – Livorno Euro Mediterranea per conto del Comune di Livorno, in stretta collaborazione con la delegazione FISAR di Livorno...
Torna “Varchi in Vigna”, la manifestazione che ha attirato 6.000 partecipanti nella prima edizione. Un appuntamento che non è solo una degustazione di vino, ma propone un’autentica “esperienza”, capace di raccontare la storia e le eccellenze del territorio. Dal 9 all’11 ottobre, il centro storico di Montevarchi sarà immerso nell’atmosfera della campagna toscana. In piazza...
E’ tutto pronto. Domani 8 ottobre secondo appuntamento di Tra Borghi e Cantine, l’Autunno nel Piatto. La carovana arriva ad Asciano con l’Osteria la Pievina e la sua cucina di rigorosa tradizione toscana e i Maccheroni della Nonna Maria al ragù di Nana. Ad esaltare ed accompagnare i sapori, la degustazione del Brunello di Montalcino Docg della...
